Tartinade aux Huîtres Fumées

• 3 huîtres fumées de 2/3 oz
• 1 paquet de 8 oz de fromage à la crème, ramolli
• 2 cuil. à thé de jus de citron
• 3 gouttes de sauce Tabasco
• Une pincée de poivre
• 1/4 tasse de crème sure

Égoutter les huîtres, assécher à l’aide de papier absorbant et hacher. Mélanger ensemble le fromage, le jus de citron, la sauce Tabasco et le poivre jusqu’à consistance légère.

Incorporer la crème sure en battant. Plier les huîtres dans le mélange. Réfrigérer et servir avec des craquelins ou des toasts melba.

Recette d’Audrey Smith, Charlottetown