Croustade aux pommes au poêlon
Ahh, l’automne – le temps est venu d’enfiler la veste à carreaux pour aller cueillir des pommes dans votre verger préféré ou chercher des produits frais dans un kiosque agricole. Préparez ce plat rapide dès votre retour à la maison!
Durée : 45 minutes I 4 à 6 portions
- ⅓ tasse de beurre salé ADL ou COWS
- ½ tasse de cassonade bien tassée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ⅛ c. à thé de sel
- 6 à 8 pommes à peau rouge de l'Île-du-Prince-Édouard, coupées en tranches de ½ pouce (pelées si désiré)
- 1 ½ tasse de votre granola, au choix
- crème glacée à la vanille, pour garnir (facultatif)
Directives
- Faire chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle à frire épaisse à feu moyen. Ajouter le beurre, la cassonade, la cannelle et le sel, puis faire chauffer jusqu’à ce que le beurre soit tout juste fondu, en remuant souvent.
- Ajouter les pommes et couvrir la poêle. En remuant de temps en temps, faire cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres. La sauce devrait mijoter; si elle bout trop, réduire le feu.
- Éteindre le feu, retirer délicatement le couvercle et mettre de côté.
- Recouvrir les pommes cuites d’une couche uniforme de granola. Mettre la croustade au four et faire griller pendant 1 à 2 minutes (facultatif).
- Répartir la croustade dans des bols et la déguster chaude. Garnir de crème glacée à la vanille, si désiré.
Conseil de chef : La consistance de la sauce à la cassonade peut varier selon la variété de pommes choisie. Si elle est trop liquide, retirer le couvercle pendant les cinq dernières minutes de cuisson pour laisser le liquide s’évaporer et la sauce s’épaissir.
