Crème Glacée à la Vanille

• 2 tasses de lait entier
• 1 tasse de sucre
• 4 jaunes d’œuf
• pincée de sel
• 2 tasses de crème à céréales (10 %)
• 2 tasses de crème à fouetter
• 2 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

Fouetter le lait, le sucre, les jeunes d’œuf et le sel dans une casserole moyenne. Faire chauffer à feu moyen-vif et fouetter jusqu’à ce que le mélange commence à mijoter. Baisser le feu à moyen et fouetter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Égoutter le mélange dans un grand bol, puis ajouter le reste des ingrédients en fouettant. Couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Se servir d’une sorbetière en suivant la marche à suivre du fabricant.