Qu'est-ce qu'un rouleau de homard?

Bonjour James:

Les rouleaux de homard sont l'une des friandises les plus savoureuses de l'Île-du-Prince-Édouard.

Chaque chef a sa propre façon de préparer un rouleau de homard, mais de manière générale, il comprend des morceaux de chair de homard cuite de la taille d'une bouchée, mélangés à de la mayonnaise, du céleri et du jus de citron, et assaisonnés de sel et de poivre. Le mélange est ensuite versé dans un petit pain fraîchement sorti du four et servi froid (bien que certaines personnes fassent griller le petit pain avant de le remplir).

L'été dernier, la CBC a publié un article intitulé « Where to find PEI's meilleur lobster roll ».

J'ai également contacté des amis pour leur demander quels étaient leurs endroits préférés pour se régaler de rouleaux de homard, et voici ce qu'ils ont recommandé :

• The Yellow House (Rustico)
• Terry’s Berries Food Truck (Charlottetown)
• Lobster on the Wharf (Bord de l'eau de Charlottetown)
• Charlottetown Farmers’ Market – Chef Ross Munro’s Stand
• The Lobster Barn Pub & Eatery (Victoria-by-the-Sea)
• Brakish (Bord de l'eau de Charlottetown)
• Dave’s Lobster (Charlottetown et Cavendish)
• Water Prince Corner Shop (Charlottetown)

J'espère que vous essayerez un roulé au homard (ou deux !) pendant que vous visiterez notre belle Île-du-Prince-Édouard!

Nicole