Savourez les histoires des lieux historiques restaurés où l’on peut maintenant déguster des bières artisanales, de la bonne bouffe sans prétention et de la grande gastronomie.

Qu’il s’agisse de maisons historiques, d’anciennes églises ou d’anciennes gares, les bâtiments historiques occupent une place prépondérante dans le paysage de l’Île-du-Prince-Édouard. Ils ont été restaurés et transformés en restaurants, cafés et brasseries artisanales branchés.

Savourez les histoires de ces lieux historiques et les mets et boissons raffinés que vous y dégusterez.

Si seulement les murs pouvaient parler!

Slaymaker & Nichols Gastro House est nommé d’après le Slaymaker & Nichols Olympic Circus qui a installé son chapiteau sur cette propriété de Charlottetown le 30 août 1864; le jour même où les délégués sont arrivés à la Conférence de Charlottetown avec l’idée de former une nation. Bien que l’enthousiasme pour ce cirque ait quelque peu éclipsé cette rencontre historique, les discussions ont finalement abouti à la formation du Canada en tant que pays.

Island Stone Pub, Evermoore Brewing Co et Wood Islands Whistle Stop sont tous trois situés dans d’anciennes gares qui servaient de points de rencontre à la belle époque des voyages en train. 

Le Tyne Valley Teas Cafe est situé dans un beau petit bâtiment qui a changé de vocation plusieurs fois au cours du siècle dernier. À l’origine, il était situé de l’autre côté de la rue et servait de bureau de poste, de magasin de vêtements et même de morgue. L’endroit idéal pour une lecture des feuilles de thé!

À Samuel's Coffee House, vous pouvez manger dans une ancienne chambre forte. Situé dans l’immeuble historique du Journal Pioneer, avec un coin rond caractéristique donnant sur le centre-ville de Summerside, le bâtiment est l’une des deux seules structures en maçonnerie datant du XIXe siècle qui subsistent dans la rue.

Le Table Culinary Studio à New London offre une expérience gastronomique intime pour un maximum de 18 personnes dans le cadre d’une ancienne église rurale. À Cavendish, Boomburger se trouve dans l’ancienne église presbytérienne de Long River, construite en 1874. L.M. Montgomery allait à la messe dans ce bâtiment avec ses cousins Campbell et Montgomery de Park Corner. L’église a été déplacée à Avonlea Village en 1999, puis restaurée.

Le Penzie’s Bistro au Shaw’s Hotel est situé sur une ferme de pionniers qui se sont établis en 1793. Désignée comme lieu historique national du Canada, l’auberge Shaw’s est la plus ancienne auberge familiale du Canada, dont l’origine remonte à 1860.

Aujourd’hui, le Brass Shop, construit en 1876, abrite le Receiver Coffee. Ayant survécu à un incendie en 1905, cette structure en grès de l’Île est l’un des plus anciens bâtiments de Charlottetown. C’est là que les cheminots polissaient les pièces en cuivre des locomotives.

Le site de Copper Bottom Brewing à Montague a servi à de nombreuses fins commerciales depuis sa construction en 1938, depuis la mairie et la caserne de pompiers jusqu’au bureau du journal local.

Les exploitants

Les personnes qui travaillent dans ces bâtiments patrimoniaux restaurés de l’Île-du-Prince-Édouard proposent bien plus que des plats et des boissons. Elles rendent vivants des espaces qui, dans de nombreux cas, offrent autant d’hospitalité et de caractère que par le passé.